スタッフインタビュー
INTERVIEW

毎日刺激がもらえる場所
――だから頑張ろうと思える

THE CITY BAKERY 西日本プロダクトマネージャー / 2015年入社D.M. さん

僕は、大学卒業後、就職をして3年ほど働き、その後4年間バックパッカーとして世界中を旅していました。
しかし、日本に帰国後、30歳を目前にし、自分はこの先一体何をしていきたいのだろう・・・、何をしたいのか見えない・・・、でも何かをしたい・・・、と、悶々した日々を過ごしていました。とりあえず、好きなことを仕事にしてみようと思い、自分の好きなことってなんだろう・・・と考えていたら、漠然と、「パンが好きだ!」と気づいたんです。
それで、試しに見よう見まねで、家でパンを焼いてみました。すると、とても美味しくなかったんです。パンが硬いというより、コンクリートより柔らかい。そんな感じでした。
こんなにできないものかと、あまりに衝撃で、「ならば、パン屋になってやるぞ!」と思ったんです。
そんな時に、ちょうど福岡でパン製造の募集をみました。なんとなく「NY」と「ベーカリー」という、僕の好きなものが掛け合わされた言葉に惹かれて応募。
なんと、未経験だったのに、採用していただけました。
それが、THE CITY BAKERYとの出会いです。

頑張り続けられたのは、パンに対する情熱と自分の作るものに誇りをもつ同僚に恵まれたから

入社してからは、感動と戸惑いが一日に何回も交互にやってくる。そんな日々でした。
毎日、目の前で焼きあがるバゲットやクロワッサンを見ていると、その色合い、香ばしい香りに感動しました。
一方、全てが初めての体験だったので、慣れるまで頭と身体もフル回転の日々でした。中でも、一番戸惑ったのが「スピード」です。
その場にいる全てのスタッフの手際の良さ、作業の速さ、頭の回転の速さなど、とにかくスピード感のある環境で、ついていくのに必死でした。
気づけば、家で冷蔵庫に飲み物をとりにいくだけでも無意識に走っていたくらいです。それに加えて、朝が早く、重労働。
今思えば、よく頑張ったなと思います。
それでも、くじけなかったのは、同僚の存在のおかげです。みんな「THE CITY BAKERY」の商品に対しての愛情、もっと美味しいものを作りたいと願う気持ち、最高の商品を提供しているという誇りがある方ばかりです。だから未経験の僕に対しても、良いものを作れるようになるまで、時間をかけ、丁寧に教えてくれました。
その姿を見て、僕もみんなと同じように美味しいパンを作りたいという気持ちが湧き上がりエネルギーに代わっていったのだと思います。

一生懸命な自分でありたい

僕は、現在、西日本プロダクトマネージャーとして働いています。
未経験だった僕が、なぜ製造責任者までになれたのかは未だわからないです。
ただ、仕事をする上で、ずっと大切にしてきたことが3つあります。
まず、穏やかな心を持つことです。忙しかったり、余裕がなくなったりすると、つい冷静さを欠いてしまいますが、俯瞰的に自分を見る瞬間を毎日必ず持つようにしています。次に、仕事の完成形のイメージを頭に描くことです。一日の終わりに明日の状態を想像すること、商品の仕上がりのイメージをもつこと、作業のゴールを想像することなど、常に仕事のゴールイメージをもつようにしています。最後に、一生懸命であることです。一生懸命な人のことは応援したくなりますよね。僕も自分に恥じないよう一生懸命でありたいし、一生懸命な人を支えたいし、一緒に働く人が一生懸命になれるよう関わりたいと思っています。
これらを日々重ねてきたので今があるのかもしれません。

THE CITY BAKERYをお客様や私たちにとって“最高の場”にしていきたい

FONZは、「こうしなければいけない」というルールがほとんどありません。なにか良いアイデアがあれば積極的に採用してもらえるし、行動させてもらえます。
そんな自由度の高い環境だからこそ実現できることがたくさんあります。その機会を活かし、僕は、このブランドに携わる人全員で「THE CITY BAKERY」の良さを日本全国の方々に広めていきたいです。それって楽しいですよね。
どのセクションのメンバーであっても、それぞれが楽しんで働ける場所って、最高ですよね。
これからさらに、「THE CITY BAKERY」が、もっとお客様と働く人にとって最高の場になるようにしていきたいです。

西日本プロダクトマネージャー / 2015年入社D.M. さん

未経験にも関わらず「THE CITY BAKERY」パン製造スタッフとして入社。
着実に技術を身に着け、入社3年で製造責任者に就任。メンバーの信頼も厚く、西日本の製造チームを束ねている。

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